Sos gorgonzola

Într-o tigaie, turnați smântână 23% (250 ml) și puneți-o pe foc mediu.

Încălziți treptat smântâna, până devine fierbinte, dar nu o aduceți la fierbere. De îndată ce smântâna începe să se încălzească, adăugați brânza Gorgonzola (100 g), tăiată în bucăți mici.

Acum, folosind un tel sau o lingură, amestecați constant amestecul pentru a se topi uniform brânza și sosul să înceapă să se îngroașe. Acest proces va dura câteva minute.

Când sosul a atins consistența dorită, asezonați-l cu piper măcinat (după gust) pentru a adăuga aromă și iuțeală. Amestecați bine.