Brânză Mascarpone
Ingrediente
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Smântână 10% grăsime | ||
| Acid citric | ||
| Apă | ||
| Output produsului: | 500 g ?Ieșirea produsului este specificată pentru cantitatea implicită de ingrediente. Pentru această rețetă, nu se poate ajusta cantitatea produsului rezultat în funcție de proporțiile arbitrare ale ingredientelor. | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
Timpul de preparare
| 10 min | ||
| 5 min | ||
| 6 h | ||
| 1 h | ||
6 h 15 min - 7 h 15 min | ||
|---|---|---|
Macroelemente în 100 g
| Proteine | 4 g |
| Grăsimi | 40 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 3 g |
| Calorii | 420 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 0.8 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 55 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | 0.30 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 1 200 |
Calorii pe zi.SexCreștere
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 43% | 31% | 26% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Distribuirea macronutrienților
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (2) | |
| |
Вitămine pe 100 g
Minerale pe 100 g
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acid palmitic (saturată) | 100100154100? |
| Calciul | 14141414? |
| Fosfor | 13131813? |
| Zinc | 681361 |
Lipide pe 100 g
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acidul oleic (Omega-9) | 708712579? |
A citi
A asculta
Videoclipuri pe tema
Recenzii
pe КЕТО Permis.
în PALEO Permisiune acordată pe nedrept.
Inventar: Termometru cu sondă
Dificultate: foarte simplu
Maxim pe zi ≈ 667 g ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Timpul de digestie: 3 ora
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere
Smântână 10% grăsime, Acid citric, Apă
A încălzi pe plită: 10 min, A da ocazia să stea: 5 min, A da ocazia să stea: 6 h, Racorire în frigider: 1 h
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere
$$$
Într-o cratiță cu fund gros, încălzim 1 litru de smântână (10-20% grăsime) la o temperatură de 85-87 de grade, amestecând constant.
Dacă nu aveți o cratiță cu fund gros, este mai bine să încălziți la bain-marie, pentru a evita arderea smântânii.
Pentru un litru de smântână, folosim 1/4 linguriță de acid citric, dizolvat în 50 ml de apă.
La temperatura de 85 de grade, oprim căldura și turnăm lent acidul citric în smântână, amestecând constant.
Amestecăm bine și așteptăm 3-5 minute.
După aceea, turnăm brânza în tifon și o suspendăm, pentru a lăsa serul să se scurgă.
Când serul s-a scurs (3-6 ore), transferați mascarponele într-un recipient și puneți-l la frigider. În frigider, acesta se va îngroșa.
Mai multe despre produs:
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
A pune o întrebare
- Titlu ▶️
- Rețetă ▶️
- Ingrediente ▶️
- Macronutrienți în felul de mâncare ▶️
Adăugați o recenzie
Încă brânză:Mai multe rețete
Uitați-vă la altele brânză și lactate:
Recomandăm să citiți:Toate articolele
Distribuiți: