Umplutură de vișine

Cireș amar, Aluloză, Pectin

A mixa cu blenderul: 5 min, Amesteca: 3 min, A fi adus la punctul de fierbere: 10 min, A da ocazia să stea: 30 min, Racorire în frigider: 2 h, A mixa cu blenderul: 5 min

Zdrobiți cireșele congelate (200 g) cu un blender de imersie până la obținerea unui piure.

Transferați piureul într-o cratiță. Amestecați aluloza (60 g) cu pectina NH (10 g) și amestecați.

La foc mediu, amestecând constant, adăugați amestecul uscat în piure și aduceți la fierbere.

Îndepărtați imediat de pe foc, turnați masa într-un recipient și răciți la temperatura camerei.

Apoi, puneți în frigider timp de 2 ore sau peste noapte pentru stabilizare.

După stabilizare, zdrobiți masa cu un blender de imersie.