Acid pantotenic

Acidul pantotenic este vitamina B5, o vitamină solubilă în apă din care organismul formează coenzima A și o componentă a proteinei purtătoare de acil. Prin aceste forme, vitamina B5 participă la transferul grupărilor acil, la formarea acetil-CoA, la metabolismul acizilor grași, aminoacizilor și carbohidraților. De aceea nu ar trebui redusă la “vitamina pentru energie” sau la un remediu simplu pentru oboseală. Este integrată în reacțiile de bază prin care celulele folosesc hrana drept combustibil și material de construcție.

Denumirea sugerează prezența “peste tot”, iar realitatea alimentară confirmă acest lucru. Acidul pantotenic se găsește în multe alimente: carne, ficat, ouă, pește, pasăre, ciuperci, avocado, broccoli, produse lactate, semințe și nuci. Un deficit sever este rar la persoanele care mănâncă variat. Dar rar nu înseamnă imposibil. Riscul poate crește în malnutriție severă, consum problematic de alcool, malabsorbție, alimentație foarte monotonă, boli digestive de lungă durată și situații în care nevoile organismului cresc.

De ce contează coenzima A

Rolul biochimic principal al acidului pantotenic este legat de coenzima A. Coenzima A ajută la transportul unor fragmente moleculare în reacțiile metabolice. Un exemplu foarte cunoscut este acetil-CoA. Acesta se află la intersecția metabolismului energetic, ciclului Krebs, sintezei acizilor grași, formării corpurilor cetonice, producției de colesterol, sintezei hormonilor steroizi și formării acetilcolinei.

Mai simplu, vitamina B5 ajută corpul să gestioneze ceea ce vine din hrană: acizi grași, aminoacizi și carbohidrați. Participă atât la descompunerea moleculelor pentru energie, cât și la construirea unor compuși noi. Acest lucru este deosebit de important pentru țesuturile cu metabolism activ, inclusiv ficatul, mușchii, sistemul nervos, mucoasele, glandele suprarenale și pielea. Totuși acidul pantotenic nu lucrează singur. Metabolismul energetic normal are nevoie și de riboflavină, niacină, tiamină, magneziu, fier, cupru, proteine suficiente și aport energetic adecvat.

Metabolismul grăsimilor și alimentația săracă în carbohidrați

În alimentația săracă în carbohidrați, organismul folosește adesea acizii grași ca sursă importantă de energie. În acest context acidul pantotenic este relevant deoarece coenzima A participă la activarea acizilor grași și la etapele ulterioare ale metabolismului lipidic. Totuși vitamina B5 nu devine o pastilă pentru arderea grăsimilor. Dacă cineva ia acid pantotenic în timp ce consumă calorii în exces, doarme prost, se mișcă puțin și tolerează prost alimentele, vitamina nu poate anula fiziologia.

Mesajul practic este mai echilibrat. În keto și LCHF merită incluse alimente care furnizează natural vitamina B5 și merită evitată construirea dietei doar din grăsimi purificate. Ouăle, carnea, ficatul, peștele, pasărea, ciupercile, avocado și lactatele de calitate oferă nu doar grăsimi și proteine, ci și micronutrienți care ajută aceste macronutriente să intre normal în metabolism. Cu cât dieta este mai săracă în alimente integrale, cu atât crește riscul de calorii fără suficiente vitamine și minerale.

Deficit și exces

Deficitul clasic de acid pantotenic este rar, de aceea simptomele sunt de obicei nespecifice și nu pot stabili diagnosticul singure. Sunt descrise oboseala, iritabilitatea, tulburările de somn, disconfortul abdominal, greața, crampele musculare, amorțeala, furnicăturile și senzația de arsură în tălpi. Aceleași simptome pot avea multe alte cauze: deficit de vitamina B12, magneziu, fier sau folat, boli tiroidiene, diabet, neuropatie, stres cronic ori efecte adverse ale medicamentelor.

Excesul provenit din alimente nu este de obicei o problemă. Suplimentele în doze mari sunt adesea mai bine tolerate decât multe vitamine liposolubile, dar pot provoca diaree, greață, dureri abdominale și alte reacții neplăcute. Cu cât doza este mai mare, cu atât este mai puțin util să numim suplimentul inofensiv doar fiindcă este o vitamină. Sarcina, alăptarea, bolile cronice, medicamentele și problemele digestive importante sunt motive pentru a discuta suplimentarea cu medicul, nu pentru a construi schema după recenzii.

Pantetină, piele și promisiuni populare

Pantetina este o formă înrudită discutată separat, mai ales în legătură cu metabolismul lipidic. Unele studii o analizează în contextul colesterolului și trigliceridelor, dar acest lucru nu o transformă în înlocuitor pentru alimentație, scădere ponderală, tratamentul rezistenței la insulină sau medicamentele prescrise. Dacă o persoană are ApoB crescut, LDL-colesterol crescut, hipercolesterolemie familială, diabet sau risc cardiovascular, pantetina nu trebuie să devină singura strategie.

Acidul pantotenic este promovat frecvent și pentru acnee. Ideea are legătură cu metabolismul grăsimilor și funcția pielii, dar promisiunile depășesc adesea dovezile. Pielea nu răspunde la un singur vitamin. Hormonii, rezistența la insulină, somnul, stresul, îngrijirea pielii, medicamentele, inflamația, sensibilitatea la lactate, excesul de zahăr și toleranța generală a alimentelor pot conta. Dacă un supliment ajută o persoană și nu produce reacții adverse, acesta este un răspuns individual, nu o regulă universală de tratament.

Cum se obține din alimente

Cea mai sigură cale de a asigura vitamina B5 este o alimentație variată bazată pe alimente integrale. Pentru alimentația săracă în carbohidrați acest lucru este de obicei realist: ouăle, ficatul, carnea, pasărea, peștele, fructele de mare, ciupercile, avocado, verdețurile, broccoli, brânzeturile și iaurtul pot fi incluse ușor. În același timp, dieta nu trebuie transformată într-o colecție de grăsimi fără bază de proteine și micronutrienți. Untul, uleiurile și sosurile grase pot face parte din meniu, dar nu înlocuiesc alimentele cu vitamine din grupul B.

Dacă există suspiciune de deficit, este mai bine să se înceapă cu cauzele, nu cu doza maximă de supliment. Trebuie evaluate alimentația, toleranța alimentelor, alcoolul, sănătatea intestinală, medicamentele, celelalte vitamine B și statutul proteic general. Acidul pantotenic funcționează într-o rețea metabolică, de aceea rezultatul bun apare mai des prin refacerea structurii normale a alimentației și eliminarea factorilor care împiedică absorbția.