Prajitura Pavlova cu mandarina
Albusul face baza usoara si aerata, iar mandarina adauga putina vitamina C si o aciditate proaspata. Crema de branza da umpluturii o textura mai densa si ajuta desertul sa isi tina forma dupa racire. Rezulta o prajitura crocanta la exterior, fina la interior si moderata in carbohidrati neti pe portie.
Pregatirea bezelei
Incalziti cuptorul la 150°C. Bateti albusul de ou (99 g) cu mixerul pana apar varfuri moi, apoi adaugati treptat eritritolul (150 g) si continuati pana cand compozitia devine densa si lucioasa.
Adaugati lamaia (15 g), crema de tartar (1 g) si vanilia (2 g), apoi mai bateti aproximativ 1 minut. Reduceti temperatura cuptorului la 130°C.
Puneti bezeaua pe un covoras de silicon sau pe hartie buna de copt, formand 6 cosulete mici. Coaceti aproximativ 60 de minute, pana cand exteriorul devine uscat, iar centrul ramane fraged. Opriti cuptorul si lasati cojile sa se raceasca cu usa usor intredeschisa.
Pregatirea cremei
Bateti crema de branza (250 g) cu eritritolul (10 g) si vanilia (2 g) pana obtineti o crema neteda.
Decor
Umpleti cojile racite cu crema si decorati-le cu felii de mandarina (150 g) si menta (2 g). Serviti imediat sau raciti 20-30 de minute inainte de servire.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Prajitura Pavlova cu mandarina", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
