В отличие от обычной белой муки, цельнозерновая мука сохраняет в своем составе все части зерна: отруби, зародыши и эндосперм. Это позволяет ей быть более питательной и полезной для организма.
В ней содержится множество витаминов, минералов и клетчатки, которые способствуют улучшению пищеварения и поддержанию общего здоровья.
В состав цельнозерновой муки входят важные витамины и минералы, такие как витамины группы B, магний, железо и цинк. Эти нутриенты способствуют улучшению обмена веществ, поддерживают здоровье нервной системы и участвуют в продукции энергии.
Регулярное употребление цельнозерновой муки может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить здоровье кишечника.
Пищевая ценность
Гликемический индекс цельнозерновой муки обычно колеблется от 50 до 70, в зависимости от сорта зерна и способа его обработки.
Цельнозерновая мука, хотя и считается более полезной альтернативой обычной пшеничной муке, все же содержит значительное количество углеводов, что делает ее не самой подходящей для кето-диеты.
