Даси с комбу и бонито
Рыба и морепродукты дают полноценный белок, йод и минералы, а аромат комбу подчеркивает свежий вкус. Приготовление сохраняет мягкую текстуру и выразительный аромат блюда. Отдельный акцент — комбу.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Японская
20 кг
Порций: 4 (1 порция ≈ 309 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Полноценный белок: ✔
Замочите комбу (10 г) в воде (1200 г) на 3–10 часов при комнатной температуре.
Нагревайте настой на слабом огне до появления пузырьков, выньте комбу до закипания, выключите огонь и добавьте стружку бонито (25 г). Настаивайте 2 минуты, процедите и используйте даси сразу или остудите и храните в холодильнике.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Даси с комбу и бонито", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Йод: NOW Foods, Potassium Plus Iodine, 180 Tablets
Купить
≈ $11.38
Промокоды для iHerb (5)
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый
7мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Как приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Поделиться: