Фриттата с панчеттой и прошутто
Яйца и сливки дают этой фриттате полноценный белок и хорошую сытость, а панчетта и прошутто делают вкус более глубоким без лишней углеводной нагрузки. Укроп добавляет немного свежести и калия, поэтому блюдо не кажется тяжелым. Получается плотный кето-завтрак, который удобно готовить сразу на несколько порций.
Разогрейте духовку до 190°C и смажьте форму сливочным маслом (14 г). Нарежьте панчетту (115 г) небольшими кусочками, прошутто (60 г) тонкими лентами, а укроп (10 г) мелко порубите.
Обжарьте панчетту (115 г) на сухой сковороде 5-7 минут, чтобы она слегка подрумянилась и вытопила часть жира. Снимите с огня и дайте ей немного остыть.
Взбейте яйца (400 г) со сливками 35% жирности (240 г), солью поваренной (4 г) и чёрным перцем (2 г). Добавьте укроп (10 г), половину панчетты (115 г) и аккуратно перемешайте. Перелейте массу в форму, сверху разложите оставшуюся панчетту (115 г) и прошутто (60 г).
Запекайте фриттату 22-25 минут, пока центр полностью не схватится, а верх слегка не подрумянится. Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте на порции и подавайте горячей или теплой.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Фриттата с панчеттой и прошутто", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
