Халва
Источник растительных жиров и белка, эта халва обладает низким гликемическим индексом благодаря мальтиту, что делает ее подходящей для диабетиков. Нежная текстура и сладкий вкус обеспечивают приятное лакомство без лишних углеводов.
Обжарьте очищенные подсолнечные семечки (300 г). Или подрумяньте их в духовке.
Используя блендер, измельчите семечки до состояния мелкой крошки.
В отдельной кастрюле смешайте мальтит (70 г) с водой (25 г) и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и варите сироп в течение 6 минут.
Добавьте винный камень (1/2 г, по желанию) к яичному белку (1 шт.), и взбивайте, постепенно увеличивая скорость миксера от минимальной до максимальной.
Когда белок станет пышным, аккуратно влейте горячий сироп тонкой струйкой, стараясь не задеть венчики миксера. Продолжайте взбивание еще 2-3 минуты, чтобы масса стала однородной и воздушной.
Смешайте полученную массу с измельченными семечками, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции.
Выложите полученную массу в прямоугольные формочки и поместите в холодильник для застывания.
После того как халва немного затвердеет, её можно нарезать на порционные кусочки.
Храните халву в закрытом контейнере в холодильнике.
(14)
- :
- : ,
- :
- :
- :
- : ,
- : ,
- : , , ,
- :
- : ,
- :
- : ,
- : ,
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Халва", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
