Кунжутное брауни-печенье на кокосовой муке
Кунжут добавляет пищевые волокна и ненасыщенные жиры, а какао и шоколад 99% дают глубокий горько-шоколадный вкус. Кокосовая мука впитывает влагу во время отдыха теста. После выпечки середина печенья остаётся мягкой, а края схватываются.
Пробейте кунжут (50 г) в кофемолке до мелкой крошки. Смешайте кокосовую муку (20 г), какао-порошок (20 г), разрыхлитель без крахмала (4 г), эритритол (30 г), ваниль (1 г) и измельчённый кунжут.
На слабом огне растопите сливочное масло (25 г) вместе с шоколадом 99% (30 г). Снимите с огня, добавьте яйцо (50 г) и сметану 20% (50 г), перемешайте до однородности.
Всыпьте сухую смесь в шоколадную основу и перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы кокосовая мука впитала влагу.
Приготовьте 9 небольших печений: придайте тесту форму влажными руками и положите их на противень с пергаментом. Выпекайте в духовке при 180 °C 10–15 минут: края должны схватиться, а середина остаться мягкой.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Кунжутное брауни-печенье на кокосовой муке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
