Двойное шоколадное печенье

Смешайте миндальную муку (144 г), какао-порошок (21 г), эритритол (150 г), ваниль (4 г) и соду пищевую (2 г).

Добавьте мягкое сливочное масло (113 г) и яйцо (50 г), перемешайте до густого теста. Порубите шоколад 99% (75 г) крупными кусочками и вмешайте в тесто.

Сформируйте печенье, слегка прижмите ладонью и выпекайте при 175 °C около 12 минут. Остудите печенье на противне.