Яйца-кокот с руколой и шампиньонами
Дают полноценный белок и холин из яиц, а жирные сливки и сыр делают блюдо более сытным без лишних углеводов. Рукола и шампиньоны добавляют свежую горчинку и умами, поэтому вкус получается глубже, чем у обычной яичницы.
Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте шампиньоны (100 г) пластинками, а руколу (50 г) крупно порубите, если листья слишком длинные.
Растопите топлёное масло (10 г) и обжарьте шампиньоны 4–5 минут. Добавьте руколу, соль поваренную (2 г) и чёрный перец (1 г), быстро перемешайте и переложите смесь в форму.
Сделайте в овощной основе три углубления и вбейте яйца (150 г). Аккуратно влейте сливки 35% жирности (30 г) по краям и посыпьте сверху сыром твёрдым (20 г).
Запекайте 8–10 минут, пока белок не схватится, а желток не достигнет желаемой степени готовности. Подавайте сразу.
(9)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Яйца-кокот с руколой и шампиньонами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
