Кабачковые спагетти с запеченной форелью

Легкая кето-версия пасты: вместо мучных спагетти здесь тонкие ленты кабачка, а соус собирается из пассаты, базилика и кусочков запеченной форели. Кабачок добавляют в самом конце, чтобы он остался упругим.

1. Посолите форель и запеките в духовке при 180 °C около 15 минут, затем разберите на крупные кусочки.
2. Нарежьте кабачок тонкой длинной соломкой ножом или спиралайзером. Мелко порубите лук, чеснок и базилик.
3. На сковороде с оливковым маслом обжарьте лук и чеснок 3-5 минут.
4. Добавьте пассату, соевый соус, воду, черный перец и кусочки форели. Уваривайте соус примерно 5 минут, чтобы он стал гуще.
5. Добавьте кабачковые спагетти и базилик, перемешайте 30-60 секунд и снимите с плиты. Досолите по вкусу.