Карамелизированный красный лук
Красный лук медленно размягчается в масле, а бальзамический уксус добавляет глубокую кисло-сладкую ноту. Стевия здесь используется как разрешенный подсластитель для карамелизации, поэтому готовый лук сохраняет насыщенный вкус без сахарного сиропа. Красный лук даёт немного клетчатки и калия.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
256
Порций: 6 (1 порция ≈ 74 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Очистите и нарежьте красный лук (420 г) тонкими полукольцами.
Разогрейте сковороду, добавьте масло гхи (3 г) и жарьте лук 5 минут, помешивая.
Накройте сковороду и тушите лук около 20 минут, понемногу подливая воду; жидкость должна испариться.
Снимите крышку, добавьте стевию (4 г) и соль поваренную (по вкусу), затем жарьте ещё 5 минут, постоянно помешивая.
Влейте бальзамический уксус (15 г), перемешайте, охладите и уберите в холодильник.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Карамелизированный красный лук", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиПочему хочется сладкого: как мозг воспринимает вкус и как делать кето-десерты без сахара
8мин
Как кето подсластители могут влиять на микробиоту и обмен глюкозы
4мин
Как использовать яблочный уксус: что известно о пользе и как не навредить
6мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Поделиться: