Паста из цукини
Тонко нарезанные цукини с зелёными оливками, сыровяленым балыком и копчёным сыром готовятся без макарон и сохраняют приятную текстуру. Блюдо даёт белок и жиры, а мясная добавка и сыр делают его сытным.
Промойте цуккини (800 г), не очищайте кожуру и нарежьте овощи толстыми полосками. Затем разделите полоски на более узкие и одинаковые по ширине.
Слейте немного рассола с маслин (100 г), разомните маслины в ступке и смешайте их с рассолом до жидкого соуса.
Нарежьте сыровяленое мясо — свиной балык (200 г) тонкой соломкой. Слегка обжарьте его на части оливкового масла (40 г; 10 г на этом этапе), добавьте соус из маслин и влейте воду (200 г), чтобы соус стал жидким.
В другой хорошо разогретой сковороде обжаривайте цуккини на оставшемся оливковом масле (30 г) небольшими партиями. Добавьте соль поваренную (1 г) и чёрный перец (1 г), готовьте около 1 минуты, затем добавьте часть соуса и перемешайте.
Переложите пасту на блюдо, повторите с оставшимися цуккини и соусом. Натрите копченый сыр (130 г) и посыпьте им блюдо. Дайте блюду постоять 1 минуту перед подачей.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паста из цукини", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
