Ростбиф из говяжьей вырезки вареный
Источник высококачественного белка и железа, ростбиф из говяжьей вырезки обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой. Идеален для поддержания мышечной массы и общего здоровья.
Используйте говядина (800 г).
Для этого рецепта используйте замаринованную говяжью (100 г) вырезку. Лучше всего подходят «голова» и середина вырезки по 400 г. Подготовьте маринад по рецепту «маринад для ростбифа и стейков из говяжьей вырезки (100 г)», натрите мясо и оставьте на 30 минут.
С вырезки после маринада уберите лук. Розмарин можно оставить. Переложите мясо в плотный рукав для запекания или пищевой пакет для варки, выпустите лишний воздух и хорошо завяжите.
В большой кастрюле вскипятите воду. Убавьте нагрев до спокойного кипения, опустите пакет с вырезкой в воду и варите 20-40 минут в зависимости от размера куска.
Готовность удобнее всего проверять термощупом: температура в центре должна быть 55-58 °C. Если термощупа нет, ростбиф должен остаться достаточно плотным, но при нажатии слегка пружинить.
(14)
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ростбиф из говяжьей вырезки вареный", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
