Салат с мини-осьминогами и гранатом
Мини-осьминоги дают белок, йод и селен, а две капусты и гранат добавляют клетчатку и более свежую структуру. Салат получается сочным, слегка пряным и хорошо держит насыщение без тяжелой заправки.
Краснокочанную капусту (140 г) тонко нашинкуйте, капусту пекинскую (100 г) нарежьте такой же соломкой, а мяту (5 г) крупно порубите. Гранат (30 г) разберите на зёрна, чтобы потом быстро собрать салат.
Для заправки смешайте соус «Наршараб» (15 г), оливковое масло (45 г), сок лимона (10 г), соль поваренную (3 г) и острый перец (чили) (1 г). Перемешайте до однородности.
Мини-осьминогов (200 г) при необходимости разрежьте на 3–4 части. Разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте сухой чеснок (5 г) и паприку (2 г), затем быстро обжарьте осьминогов 4–5 минут, чтобы они прогрелись и слегка подрумянились. Дайте им остыть до тёплого состояния.
Соедините обе капусты с мятой, добавьте осьминогов и зёрна граната, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу или после 10 минут в холодильнике, когда вкус станет чуть ярче.
(8)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Салат с мини-осьминогами и гранатом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
