Сало соленое
Источник полезных жиров и белка, сало способствует поддержанию энергии и насыщенности. Чеснок добавляет антиоксиданты и улучшает иммунитет, а специи придают блюду насыщенный вкус.
Тщательно вымойте свежее сало (400 г), поскоблите шкурку и обсушите бумажными полотенцами.
Сделайте на поверхности сала неглубокие надрезы крест-накрест (около 1 см) и натрите его крупной солью (4–5 ст. л.) и смесью свежемолотых перцев (2 ч. л.) со всех сторон.
Нарежьте чеснок (2–3 зубчика) тонкими пластинами и вставьте в надрезы. При желании добавьте немного свежей зелени.
Переложите сало на лист пергамента, остатки соли и перца высыпьте сверху. Заверните плотно в бумагу, поместите в миску и оставьте при комнатной температуре на 2 суток.
После засолки уберите сало в холодильник или морозильник для хранения. Нарезайте тонкими ломтиками, лучше в подмороженном виде — так срез получается аккуратнее.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сало соленое", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
