Свиная вырезка в духовке с соусом ромеско
Свинина даёт полноценный белок и витамины группы B, а соус ромеско добавляет аромат запечённых овощей и орехов. Короткая обжарка и запекание сохраняют нежную текстуру вырезки. Нарежьте мясо после короткого отдыха и подавайте с готовым соусом.
Соус ромеско
Соус ромеско (120 г) — компонент из отдельного рецепта.
Свиная вырезка
Цельный кусок свинины (700 г), вырезку, оставьте при комнатной температуре перед приготовлением; разогрейте духовку до 180 °C. Перед обжариванием приготовьте мясо: посолите (4 г соли), приправьте чёрным перцем (1 г), натрите дижонской горчицей (5 г) и сушёным орегано (1 г).
Разогрейте оливковое масло (15 г) в сковороде. Жарьте вырезку со всех сторон до золотистой корочки, затем переложите в форму.
Запекайте при 180 °C 12–15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 67–70 °C. Дайте мясу постоять 3–5 минут, нарежьте медальонами и подавайте с готовым соусом ромеско.
(2)
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Свиная вырезка в духовке с соусом ромеско", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
