Свиная вырезка на сковороде с соусом ромеско
Свинина даёт полноценный белок и витамины группы B, а готовый соус ромеско добавляет аромат запечённых овощей и орехов. Доведение под крышкой сохраняет сочность вырезки и концентрирует мясные соки. После короткого отдыха нарежьте мясо и подайте с соусом.
Соус ромеско
Соус ромеско (120 г) — компонент из отдельного рецепта.
Свиная вырезка
Цельный кусок свинины (700 г), вырезку, оставьте при комнатной температуре перед приготовлением. Перед обжариванием приготовьте мясо: посолите (4 г соли), приправьте чёрным перцем (1 г), натрите дижонской горчицей (5 г) и сушёным орегано (1 г).
Разогрейте оливковое масло (15 г) в сковороде. Жарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
Влейте воду (30 г), убавьте огонь чуть ниже среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите под крышкой, пока температура в центре вырезки не достигнет 70 °C. Дайте мясу постоять 3–5 минут, нарежьте и подайте с готовым соусом ромеско.
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Свиная вырезка на сковороде с соусом ромеско", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
