Содержание
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | ||
|---|---|---|---|
| Сливки 35% жирности | |||
| Мезофильная культура | по вкусу | ||
| Выход продукта: | 1 000 | ||
| Сбросить по умолчанию | |||
| Добавить блюдо в меню | |||
Время на приготовление, мин
| 30 | ||
| 30 | ||
| 5 | ||
| 12 | ||
13 5 | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 2.5 |
| Жиры | 20 |
| Чистые углеводы | 2.6 |
| Калории | 210 ккал |
| Индексы | |
| Гликемический индекс | 0 |
| Гликемическая нагрузка | 0 |
| Инсулиновый индекс, II | 10 |
| Воспалительный индекс, DII | 0.14 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 22% | 16% | 13% |
| 972 | 1350 | 1620 |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка | |
| Рекомендации (3) | |
| |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
| Разрешено на диетах | |
|---|---|
| Кето | |
| Палео | |
| Средиземноморская | |
Инвентарь: Термометр с щупом, Ювелирные весы
Сложность: просто
769
Время переваривания: 4 часа
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Сливки 35% жирности, Мезофильная культура
Нагреть на плите: 30 мин, Охладить: 30 мин, Дать постоять: 5 мин, Дать постоять: 12 ч
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Берем сливки либо снятые с молока либо магазинные пастеризованные.
Пастеризация сливок
Если сливки не пастеризованные, то пастеризуем их:
- нагреваем их до 85 градусов, периодически помешивая чтобы не подгорели;
- ждем 30 минут;
- ставим в воду и охлаждаем до 36 градусов;
Приготовление
При температуре сливок 36 градусов вносим в них мезофильную культуру — 2 нормы на 1 литр сливок.
Ждем 5 минут, мешаем и ставим на батарею созревать в течение 12-24 часов.
Дополнительные статьи
Подробнее о продукте:
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сметана из сливок", вы можете задать их нашему боту.
Задать вопрос
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Пастеризация сливок ▶️
- Приготовление ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Сметана из сливок":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Сметана из сливок", если вы готовили по нему:
Добавить отзыв
Смотрите другие сыры и кисломолочка:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: