Сметанный соус с желтком и горчицей
Соус богат жирами из сметаны и холином из яичного желтка, поэтому хорошо добавляет сытость к салатам, овощам и закускам. Горчица дает мягкую пикантность и помогает собрать вкус без лишней кислоты и сахара.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Французская
Сочетается с: Салаты, Закуски, Овощные гарниры, Овощи
800
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Сварите яйцо (1 шт, около 50 г) вкрутую 10 минут, остудите и очистите. Отделите желток; белок можно использовать в салате или другой закуске.
Разомните желток вилкой и смешайте со сметаной (200 г), дижонской горчицей (5 г), солью (по вкусу) и черным перцем (по вкусу). Для более гладкой текстуры взбейте соус погружным блендером 20-30 секунд.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сметанный соус с желтком и горчицей", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиТочная работа с яйцами и их заменителями
4мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Как делать домашний йогурт: молоко, закваска, температура и стабилизация
6мин
Как делать кето-заготовки на неделю с вакууматором
7мин
Поделиться: