Сметанный соус с желтком и горчицей
Соус богат жирами из сметаны и холином из яичного желтка, поэтому хорошо добавляет сытость к салатам, овощам и закускам. Горчица дает мягкую пикантность и помогает собрать вкус без лишней кислоты и сахара.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Французская
Сочетается с: Салаты, Закуски, Овощные гарниры, Овощи
800
Порций: 1 (1 порция ≈ 255 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Сварите яйцо (50 г, 1 шт.) вкрутую 10 минут, остудите и очистите. Отделите желток; белок можно использовать в салате или другой закуске.
Разомните желток вилкой и смешайте со сметаной 30% (200 г) и дижонской горчицей (5 г). Добавьте соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Для более гладкой текстуры взбейте соус погружным блендером 20–30 секунд.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сметанный соус с желтком и горчицей", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность
7мин
Точная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Как приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Как собрать полноценный приём пищи и подобрать порцию на кето и других диетах
12мин
Поделиться: