Соленый палтус
Источник белка и омега-3 жирных кислот, соленый палтус поддерживает здоровье сердца и мозга. Нори добавляет йод и минералы, а сочетание ингредиентов создает умami-вкус, идеально подходящий для кето-диеты.
Филе палтуса без кожи (500 г) промокните насухо. Листы нори (6 г) измельчите в блендере или кофемолке до мелкой крошки и смешайте с морской солью (120 г).
Натрите палтус смесью соли и нори со всех сторон, уложите в форму и присыпьте оставшейся солью. Для нежной малосольной текстуры держите рыбу 30-60 минут, для более плотной закуски оставьте в холодильнике до 12 часов.
Счистите соль салфеткой или быстро смойте холодной водой и сразу обсушите. Нарежьте палтус тонкими ломтиками и подавайте холодным; если рыба простояла в соли долго, попробуйте маленький кусочек перед подачей и при необходимости вымочите ломтики 5 минут в холодной воде.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соленый палтус", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
