Соус Чили

Для приготовления соуса Чили вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Яичный желток (1 шт)
• Чеснок (2 зубчика)
• Любое масло (180 мл)
• Молотый острый перец или хлопья перца чили (0.5 ч. ложки)
• Соль (0.5 ч. ложки)
• Черный молотый перец (0.25 ч. ложки)
• Лимонный сок (1 ст. ложка)
• Жирная сметана или сливочный сыр (3 ст. ложки)

Выдавите чеснок в миску. Затем добавьте яичный желток и тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы.

Далее, медленно добавляйте масло тонкой струей, постоянно энергично взбивая венчиком или блендером, чтобы соус стал густым и однородным.

После этого взбейте в смесь жирную сметану или сливочный сыр. Добавьте остальные специи.

Соус Чили можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней.