Урбеч из тыквенных семечек

Замочите тыквенные семечки (200 г) в воде на 6–8 часов.

Промойте семечки под проточной водой, подсушите на сухой сковороде на слабом огне 5–7 минут, постоянно помешивая, и полностью остудите.

Переложите семечки в блендер и измельчите до состояния муки. Добавьте оливковое масло (40 г).

Продолжайте измельчение до пастообразной консистенции, периодически останавливая блендер и соскребая массу со стенок.

Добавьте соль поваренную (по вкусу) и снова пробейте массу до гладкого однородного урбеча.

Переложите готовый урбеч в стеклянную банку, плотно закройте и храните в холодильнике.