Лимонный соус к пудингу
Лимонная цедра и сок придают соусу свежий цитрусовый вкус, а яйца обеспечивают белок и кремовую текстуру. Стевия сохраняет сладость без обычного сахара.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
2 кг 500 грамм
Порций: 5 (1 порция ≈ 180 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Стевия)
Снимите тонкую цедру с лимона (100 г). Стевия (200 г) нужна поровну: 100 г для отвара и 100 г для желтков.
Доведите воду (500 г) с цедрой и первой частью стевии до кипения, затем кипятите отвар 5 минут.
Процедите отвар, охладите его и оставьте постоять 15 минут.
Взбейте желтки яйца (100 г) со второй частью стевии, влейте лимонный сок из того же лимона и постепенно добавьте охлаждённый отвар, перемешайте.
Прогрейте соус на плите на слабом огне 8 минут, постоянно помешивая, пока он слегка не загустеет, но не доводите до кипения.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лимонный соус к пудингу", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще пудинги и желе:Больше рецептов
Смотрите другие крема и наполнители:
Рекомендуем почитать
Все статьиПочему хочется сладкого: как мозг воспринимает вкус и как делать кето-десерты без сахара
8мин
Как кето подсластители могут влиять на микробиоту и обмен глюкозы
4мин
Как пересчитать вес подсластителя, если его сладость в рецепте отличается от сладости вашего
2мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Поделиться: