Печёночный паштет с малиновым желе
Говяжья печень даёт железо и витамины группы B; яблоко, груша и малина формируют кисло-сладкий слой. Эритритол заменяет сахар, но фруктовая часть делает паштет более углеводным, чем классический вариант.
Разрежьте репчатый лук (80 г) на четвертинки, морковь (80 г) нарежьте кружочками. Удалите сердцевины у яблока (100 г) и груши (100 г), нарежьте их дольками. Очистите говяжью печень (500 г) от плёнок и нарежьте кусочками.
Застелите противень пергаментом, разложите на нём лук, морковь, яблоки, грушу, чеснок (20 г) и печень. Запекайте при 180 °C около 40 минут. Измельчите готовые печень, овощи и фрукты в блендере до однородности; приправьте морской солью (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу), затем разложите паштет по формочкам.
Измельчите малину (100 г) в пюре, добавьте эритритол (20 г) и нагрейте на плите около 1 минуты, пока он не растворится.
Залейте желатин (5 г) холодной водой (25 г), оставьте набухать на 10 минут, затем растворите набухший желатин в тёплой малиновой массе.
Соедините малину с желатином, равномерно залейте паштет и охладите в холодильнике около 2 часов, пока желе не застынет.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Печёночный паштет с малиновым желе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (5)
Рекомендуем почитать
Все статьи
