Яичный суп по-японски
Яйцо дает легкий белок, а бульон с хондаси и соевым соусом делает вкус объемнее без тяжелой основы. Небольшое количество крахмала здесь работает как техническая добавка для более шелковистой текстуры, а не как углеводная база блюда. Получается быстрый домашний суп, который легко вписывается в кето в умеренной порции.
В сотейнике смешайте воду (400 г), бульон хондаси (4 г), соевый соус (3 г) и соль поваренную (1 г), затем поставьте на плиту. Картофельный крахмал (4 г) разведите в небольшом количестве холодной жидкости из сотейника или отдельной воды и влейте тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь до слабого. Яйцо (50 г) слегка взбейте и медленно влейте в суп тонкой струйкой, чтобы получились нежные яичные ленты.
Подержите суп на слабом огне еще около минуты, затем выключите плиту. Посыпьте яичный суп зеленым луком (8 г) и подавайте сразу.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Яичный суп по-японски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
