Йогуртовый соус к рыбе
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Греческая
Сочетается с: Рыба, Морепродукты
444
Порций: 4 (1 порция ≈ 65 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Для соуса нужен густой греческий йогурт (200 г). Если йогурт жидковат, откиньте его на марлю на 20-30 минут, чтобы стекла лишняя сыворотка; в готовом соусе он должен держаться на ложке.
каперсы (20 г), чеснок (5 г) и эстрагон (6 г) мелко нарежьте. Добавьте их к йогурту вместе с соком лимона (25 г), солью поваренной (2 г) и чёрным перцем (0,5 г).
Размешайте соус до однородности и попробуйте. Если рыба жирная, добавьте еще несколько капель лимонного сока; если соус кажется слишком резким, дайте ему постоять в холодильнике 10 минут.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Йогуртовый соус к рыбе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак выбирать молочные продукты: состав, жирность, пастеризация и кальций
10мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Геропротекторы в продуктах: какие продукты могут защитить от старения
8мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Поделиться: