Curry-ul este o pulbere intens colorată, compusă din numeroase condimente. Poate fi fie delicat și dulceag, fie iute și arzător, aducând diversitate în tradițiile culinare ale multor țări.
Această amestec aromatic a ajuns la noi din Asia de Sud, unde fiecare regiune, uneori chiar fiecare familie, are propriul lor rețetar unic de curry.
Curry-ul nu este un singur condiment, ci o combinație care poate include coriandru, turmeric, chimion și multe altele.
Originea cuvântului este asociată cu termenul tamil „kari”, care înseamnă „sos”.
Curry-ul este bogat în antioxidanți, cum ar fi curcumina, care îi conferă culoare și proprietăți.
Curry-ul conține și o serie de minerale și vitamine, inclusiv fier, potasiu și vitamina B6.
Valoare nutritivă
În cadrul dietei ketogenice, curry-ul poate fi consumat în cantități moderate, având în vedere compoziția sa carbohidrați.
Informațiile despre conținutul caloric și macronutrienții curry-ului pot varia semnificativ în funcție de compoziția specifică a condimentelor.
Mai mult, unele amestecuri comerciale pot conține zaharuri adăugate sau carbohidrați, care nu sunt recomandați în cadrul dietei ketogenice.
