Midii în sos de cocos cu curry
Sursa de proteine și acizi grași omega-3, midiile contribuie la sănătatea inimii și a creierului. Laptele de cocos adaugă o textură cremoasă și grăsimi benefice, iar condimentele oferă preparatului o aromă bogată și proprietăți antioxidante. Ideal pentru iubitorii de fructe de mare și bucătăria exotică.
Spălați midiile în cochilii (1 kg). Îndepărtați „mustățile”. Spălați cu o perie. Îndepărtați midiile deschise și stricate. Înmuiați midiile în apă rece sărată (1 l apă + 2 linguri de sare) timp de 1 oră. Spălați înainte de gătire.
Toaca mărunt ceapa (1/2 bucată) și usturoiul (2 căței). Răzuiți ghimbirul (1 linguriță). Încălziți untul (30 g) într-o cratiță. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Sotați timp de 2–3 minute, fără a rumeni.
Adăugați laptele de cocos (400 ml) și vinul alb (50 ml). Adăugați sucul de lămâie (1/2 bucată). Adăugați curry (1/2 lingură), ardei iute măcinat (1/2 linguriță) și frunze de curry (4–6 bucăți). Amestecați. Aduceți la fierbere. Reduceți focul. Fierbeți timp de 10 minute până la aroma intensă.
Adăugați midiile. Acoperiți cu un capac. Gătiți timp de 3–4 minute, agitând ocazional.
Îndepărtați midiile deschise. Aruncați-le pe cele închise. Creșteți focul. Reduceți sosul până la consistența smântânii groase timp de 3–5 minute.
Reintroduceți midiile în sos. Amestecați și încălziți timp de 1 minut.
Serviți, presărând cu coriandru sau pătrunjel (câteva crenguțe).
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Midii în sos de cocos cu curry", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb
