Trifoiul roșu (Trifolium pratense) — o plantă perenă din familia leguminoaselor, apreciată pentru compoziția sa bogată și proprietățile sale terapeutice.
Conține izoflavone, flavonoide, vitaminele C și din grupul B, precum și minerale — calciu, magneziu, potasiu și fier.
Datorită acestui fapt, trifoiul roșu susține sănătatea sistemului cardiovascular, contribuie la echilibrul hormonal și are un efect antioxidant.
Proprietăți benefice
- sustinerea inimii și vaselor de sânge — izoflavonele ajută la reducerea nivelului de colesterol și la întărirea pereților vasculari;
- normalizarea fondului hormonal la femei în perioada menopauzei — fitoestrogenii pot reduce bufeurile și transpirația nocturnă;
- efect antiinflamator — util în stările inflamatorii cronice, inclusiv artrita;
- întărirea imunității — antioxidanții protejează celulele de stresul oxidativ și cresc rezistența la infecții.
Valoarea nutrițională
În 100 g de trifoi roșu proaspăt — aproximativ 50 kcal, 4,5 g proteine, 0,5 g grăsimi, 9 g carbohidrați și 3 g fibre.
Conținutul scăzut de carbohidrați îl face compatibil cu dietele sărace în carbohidrați.
Trifoiul roșu în dieta keto
Datorită indicelui glicemic scăzut și conținutului ridicat de fibre, trifoiul roșu nu provoacă creșteri bruște ale zahărului din sânge și este potrivit pentru includerea în dieta keto.
Formele optime de utilizare:
- ceai din flori uscate — un remediu blând calmant și antioxidant;
- frunze și flori proaspete în salate — pentru un gust vibrant și o nutriție suplimentară;
- adăugarea în smoothie-uri cu componente sărace în carbohidrați (spanac, avocado, lapte de cocos).
Consumul moderat și regulat de trifoi roșu poate contribui la menținerea energiei, normalizarea metabolismului și protejarea vaselor de sânge, ceea ce este deosebit de important în contextul alimentației keto.
