Frunzele de coacăz sunt o sursă de vitamine, minerale și antioxidanți. Ele pot fi folosite pentru prepararea ceaiului, infuziilor și decocturilor, care sprijină sistemul imunitar și contribuie la sănătatea generală.
Frunzele de coacăz au numeroase proprietăți benefice pentru sănătate. Ele conțin o cantitate mare de vitamine, cum ar fi vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la protejarea organismului împotriva infecțiilor. În plus, frunzele de coacăz conțin antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la reducerea riscului de boli cronice.
Frunzele de coacăz conțin numeroase vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, vitamina K, potasiu, calciu și magneziu.
În plus, frunzele de coacăz conțin:
- Flavonoide: Aceste compuși au proprietăți antiinflamatorii și pot reduce riscul bolilor cardiovasculare.
- Fibre: Ajută la digestie și contribuie la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
- Uleiuri esențiale: Oferă frunzelor un parfum caracteristic și pot avea proprietăți antiseptice.
Frunzele pot fi folosite atât proaspete, cât și uscate.
Valoarea nutritivă
Indicele glicemic al frunzelor de coacăz este scăzut.
Caloriile sunt de aproximativ 50 de calorii la 100 de grame, iar conținutul de carbohidrați este minim.
Utilizarea în gastronomie
Frunzele de coacăz pot fi adăugate în diverse preparate ca condiment, precum și utilizate pentru prepararea infuziilor și ceaiurilor.
Ceaiul din frunze de coacăz are un gust revigorant și poate fi o alternativă excelentă la ceaiurile tradiționale.
Frunzele de coacăz sunt adesea folosite pentru murături și conservarea legumelor. Ele adaugă un gust și un parfum special murăturilor și pot fi folosite și ca aromatizant în preparatele din carne.
Infuziile și decocturile din frunzele de coacăz:
- ajută la răceli și gripă;
- au proprietăți antiinflamatorii;
- contribuie la îmbunătățirea digestiei;
- ajută la eliminarea excesului de lichid din organism;
- pot ajuta în caz de tensiuni nervoase și stres.
