Ciuperci sărate
Sursa de proteine și fibre, ciupercile sărate susțin sănătatea intestinului și a sistemului imunitar. Gustul și aroma lor bogată fac din acest preparat o completare excelentă pentru diverse feluri de mâncare.
Separa pălăriile ciupercilor (1 kg) de tulpinile dure și spală-le în apă.
Într-o oală, fierbe apă (2 l), adaugă sare (50 g) și coboară ciupercile. Fierbe timp de 7 minute, apoi scurge-le într-o sită și lasă-le să se răcească.
Pentru saramură, fierbe apă (1 l), adaugă sare mare (1 lingură), frunze de coacăze negre (3 buc), frunze de dafin (3 buc) și boabe de piper (după gust). Fierbe timp de 5 minute.
Strecoară saramura printr-o sită, îndepărtează condimentele, adu din nou lichidul la fierbere, apoi lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
Pregătește borcanele: spală-le, curăță-le și sterilizează-le împreună cu capacele.
Pune pălăriile de ciuperci răcite în borcane în straturi compacte și toarnă saramura răcită peste ele. Închide cu capace și păstrează într-un loc răcoros.
Ciupercile sărate vor fi gata de consum după 7 zile.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Ciuperci sărate", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
