Bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, ciupercile pleurotus ajută la întărirea sistemului imunitar, menținerea sănătății sistemului cardiovascular și îmbunătățirea metabolismului.
Ele conțin, de asemenea, fibre, ceea ce contribuie la normalizarea digestiei și ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Ciupercile pleurotus sunt sărace în calorii și conțin practic zero grăsimi, ceea ce le face o alegere excelentă pentru cei care își monitorizează greutatea.
Aceste ciuperci conțin o cantitate semnificativă de vitamine din grupa B, în special B2 (riboflavină), B3 (niacină) și B5 (acid pantotenic), care contribuie la menținerea sănătății sistemului nervos și a metabolismului.
Ciupercile pleurotus conțin, de asemenea, vitamina D, care este importantă pentru menținerea sănătății oaselor și a sistemului imunitar.
În ceea ce privește mineralele, ciupercile pleurotus sunt bogate în:
- Potasiu — important pentru funcționarea inimii;
- Magneziu — contribuie la normalizarea tensiunii;
- Fosfor — necesar pentru sănătatea oaselor și a dinților.
Ciupercile pleurotus conțin antioxidanți, cum ar fi ergothioneina, care protejează celulele organismului de daunele cauzate de radicalii liberi.
Cercetările arată că consumul regulat de ciuperci pleurotus poate contribui la reducerea nivelului de colesterol și la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de ciuperci pleurotus se găsesc aproximativ 3,3 g proteine, 0,3 g grăsimi și 6,1 g carbohidrați.
Calorii aproximativ 33 kcal.
Indicele glicemic al ciupercilor pleurotus este de 15, ceea ce le face un produs cu glicemie scăzută.
