Piersicile erau cunoscute în China acum peste 4000 de ani și erau considerate simboluri ale nemuririi și prieteniei.
Sunt bogate în vitaminele A, C și E, și conțin, de asemenea, vitamine din grupa B.
Piersicile conțin minerale precum potasiu, important pentru menținerea tensiunii arteriale normale și a funcționării inimii, și magneziu, benefic pentru sănătatea oaselor și a sistemului nervos.
Prezența fierului ajută la prevenirea anemiei, iar zincul întărește sistemul imunitar și promovează vindecarea rănilor.
Piersicile conțin, de asemenea, antioxidanți precum licopenul și luteina, care ajută la combaterea radicalilor liberi, prevenind stresul oxidativ și inflamația. Aceste substanțe nutritive pot reduce riscul de boli cronice precum bolile cardiovasculare și cancerul.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic al perșilor este de 28-56, ceea ce este considerat un nivel mediu.
În medie, un singur piersic de dimensiuni medii (aproximativ 150 de grame) conține aproximativ 60 de calorii, 1 gram de proteină, 0.5 grame de grăsimi și 15 grame de carbohidrați, din care 13 grame sunt zahăruri și 2 grame fibre alimentare.
Deși piersicile conțin carbohidrați, acestea pot fi consumate în cantități moderate în cadrul dietei ketogenice, având în vedere echilibrul lor total de carbohidrați în dieta generală.
