Iaurt de casa sous-vide
Iaurtul de casa sous-vide ofera o textura lactata curata fara supraincalzire si fara adaosuri inutile. Ai nevoie doar de lapte, cultura starter si temperatura stabila, iar racirea face iaurtul mai dens si mai practic pentru mic dejun sau gustare.
Incalziti laptele (1 l) pana la 38-40 C. Trebuie sa fie clar cald, dar nu fierbinte, deoarece laptele prea fierbinte poate slabi cultura si poate strica rezultatul.
Adaugati cultura starter pentru iaurt (1 g) si amestecati foarte bine pana se distribuie complet. Turnati amestecul in borcane mici de sticla de aproximativ 180-200 ml si inchideti capacele fara sa le strangeti excesiv.
Preincalziti aparatul sous-vide la 43 C, puneti borcanele in apa si gatiti aproximativ 4 ore si 30 de minute. Scoateti apoi borcanele cu grija, lasati-le cam 1 ora la temperatura camerei, apoi raciti-le complet la frigider.
Serviti iaurtul rece. In borcane inchise se pastreaza bine pana la 5 zile, iar gustul si consistenta devin mai bune dupa racire si stabilizare completa.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Iaurt de casa sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (8)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
