Marinada europeană pentru pui prăjit

Zdrobiți usturoiul (4 căței) într-o pastă cu sare (după gust).

Îndepărtați frunzele de pe ramurile de cimbru (câteva ramuri) și tocați-le mărunt.

Combinați uleiul de măsline (3 linguri), pasta de usturoi și cimbru. Adăugați piper negru (după gust) și, dacă doriți, oregano uscat (1/2 linguriță) și suc de lămâie (1–2 lingurițe). Amestecați cu o furculiță până obțineți o emulsie omogenă.

Frecați puiul sau bucățile de piept și pulpe cu marinada obținută pe toate părțile. Acoperiți și puneți la frigider timp de 2–4 ore pentru marinare.

Scoateți puiul cu 20 de minute înainte de gătire. Coaceți pasărea întreagă la 180 °C timp de 60–80 de minute până când temperatura internă ajunge la 75 °C în cea mai groasă parte.

Gătiți pieptul sau pulpele la 180 °C timp de 25–35 de minute sau prăjiți-le la foc mediu timp de 6–8 minute pe fiecare parte până când sunt gata.

Marinada este potrivită pentru coacere, prăjire și gătit la grătar. Compoziția este complet prietenoasă cu dieta keto și subliniază gustul natural al cărnii.