Gravlax de somon cu sfecla
Somonul aduce proteina si omega-3, iar sfecla adauga putin potasiu si o margine rubinie frumoasa fara marinada grea. Gustul ramane curat, usor dulceag si foarte potrivit pentru platouri reci, salate si mic dejunuri bogate in proteina.
Uscati somonul (300 g) si indepartati oasele mici daca este nevoie. Curatati sfecla (120 g) si dati-o pe razatoarea mare, apoi amestecati sarea (30 g) cu aluloza (10 g) si coniacul (20 g) pana obtineti un amestec umed pentru sarare.
Puneti o treime din sfecla pe fundul unui recipient. Ungeti somonul pe toate partile cu amestecul de sarare, asezati-l peste sfecla si acoperiti-l complet cu sfecla ramasa, inclusiv pe laterale.
Acoperiti pestele cu un capac mai mic sau cu o farfurie, puneti o greutate mica deasupra si lasati-l la frigider 12-24 de ore. La 12 ore gustul este mai bland, iar la 24 de ore somonul devine mai ferm si mai sarat.
Inainte de servire, indepartati sfecla, uscati rapid suprafata si taiati pestele felii subtiri. Serviti gravlaxul bine racit si pastrati resturile la frigider cel mult 2-3 zile.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Gravlax de somon cu sfecla", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
