Scoici Saint-Jacques cu crema de praz
Scoicile aduc proteina delicata si minerale marine, iar prazul adanceste gustul fara pane grea. Preparatul iese fin, cremos si foarte potrivit pentru o prezentare low-carb mai festiva.
Spalati bine prazul (140 g), taiati-l in rondele mai groase si incalziti-l bland in amestecul de unt (20 g) si ulei de masline (5 g) timp de 3-4 minute, fara sa il rumeniti. Adaugati smantana lichida 20% (120 g), sarea (3 g) si piperul negru (1 g), apoi mai gatiti 2 minute.
Mixati prazul cu baza cremoasa pana obtineti o crema fina. Daca pare prea groasa, adaugati 20-30 g de apa fierbinte ca textura sa devina mai matasoasa si mai usor de servit.
Uscati rapid scoicile Saint-Jacques (160 g) si rumeniti-le repede in untul ramas (10 g), cate 1 minut pe fiecare parte, la foc mare. Ele trebuie doar sa prinda culoare la exterior si sa ramana fragede in centru.
Puneti crema calda in farfurie, asezati scoicile deasupra si serviti imediat. Preparatul nu suporta asteptarea: dupa ce scoicile sunt gata, nu le mai lasati deloc in tigaie inutil.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Scoici Saint-Jacques cu crema de praz", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
