Bulion de oase de vită

Veți avea nevoie de o oală mare cu o capacitate de 5 litri. Umpleți-o cu apă (4-4,5 l), lăsând aproximativ 5 cm de spațiu liber de la margine.

Puneți în oală oase de vită (900 g) și adăugați oțet de mere (1,5 lingurițe). Lăsați timp de jumătate de oră.

Apoi, puneți oala pe foc.

Adăugați după gust ierburile, condimentele preferate, precum și legumele tăiate și verdeața.

Nu uitați să sărați cu sare de mare sau sare roz himalayană.

Aduceți conținutul oalei la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați supa să fiarbă la foc mic. Timpul de gătire poate varia de la 10 ore la o zi, în funcție de intensitatea dorită a supelor.

În timpul fierberii, urmăriți nivelul apei și completați dacă este necesar.

Când supa este gata, scoateți oala de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin. Apoi, strecurați supa printr-o sită sau tifon.