Marinată de lămâie cu ierburi

Îndepărtați frunzele de pe crenguțele de cimbru (câteva crenguțe) și rozmarin (câteva crenguțe). Curățați usturoiul (2 căței).

Combinați în blender uleiul de măsline (3 linguri), frunzele de cimbru și rozmarin, usturoiul, sucul de lămâie (1 buc) și coaja de lămâie (1 buc). Adăugați sare (după gust) și piper negru (după gust). Mixați până obțineți o marinadă omogenă și aromată.

Coaja de lămâie intensifică aroma uleiurilor citrice și face gustul puiului mai vibrant și proaspăt.

Tăiați puiul în bucăți porționate și ungeți-l bine cu marinadă. Lăsați să marineze timp de 30–60 de minute în frigider.

Gătiți pe grătar timp de 12–18 minute, întorcând regulat. Sau coaceți în cuptor la 200 °C timp de 25–35 de minute până când devine auriu și temperatura internă ajunge la 75 °C.