Usturoi murat

Curățați usturoiul (50 de căței) și așezați-l într-un borcan sterilizat.

Umpleți cu saramură (2 căni) la temperatura camerei, închideți bine cu un capac și puneți-l într-un loc răcoros și întunecos.

Fermentați timp de aproximativ o lună la temperatura camerei. Mirosul usturoiului va deveni moale și ușor dulceag. Păstrați usturoiul gata în frigider într-un borcan închis pentru o perioadă lungă de timp.

Prepararea saramurii

Luați apă distilată rece sau apă topită (4 căni) și sare fină (3 linguri).

1. turnați apa într-un recipient cu capac etanș;
2. adăugați sarea și amestecați până la dizolvarea completă;
3. închideți cu capac și puneți în frigider până la utilizare.

Dacă aveți nevoie de saramură imediat, dizolvați sarea în 1 cană de apă foarte caldă, apoi combinați cu 3 căni de apă rece.