Bulion de pui concentrat
Oferă un bulion dens, bogat în extract proteic și gras din pui. Este potrivit atât ca băutură caldă, cât și ca bază pentru supe și alte preparate sărate. Fierberea lentă îi dă un gust mai profund și mai rotund.
Spălați aripile de pui (800 g) și lăsați-le la înmuiat în apă (1 l) cu oțet 9% (10 g) timp de 30-40 de minute. Clătiți din nou, puneți-le într-o oală, turnați apă (3 l) și adăugați tulpini de mărar (15 g), ceapă (60 g) tăiată în jumătăți și frunză de dafin (2 g).
Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, reduceți focul la minim și fierbeți sub capac 2,5 ore. Strecurați bulionul, iar aripile le puteți folosi apoi în alte preparate.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Bulion de pui concentrat", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
