Burta fiarta
Burta aduce proteina si structuri bogate in colagen, asa ca merge bine in salate satioase, gustari si preparate calde. Curatarea cu sare si lamaie ajuta la reducerea mirosului, iar fierberea lunga si blanda o face frageda. Este o reteta de baza practica pentru mai multe preparate.
Clatiti burta (1 kg) sub apa rece, frecati-o cu sare (20 g) si stropiti-o cu suc de lamaie din lamaie (20 g) daca vreti sa reduceti mai bine mirosul. Lasati-o 15-20 de minute, apoi spalati-o din nou foarte bine si indepartati membrana interioara groasa daca este nevoie.
Acoperiti burta cu apa (4 l), aduceti la fierbere si gatiti-o 15 minute. Scurgeti, clatiti atat burta, cat si oala, apoi turnati din nou apa proaspata (4 l) si adaugati foaia de dafin (4 g) si piperul negru (2 g).
Fierbeti foarte bland 2-3,5 ore, pana cand burta devine frageda si se taie usor cu cutitul. Mai potriviti sarea la final daca este nevoie. Raciti complet si folositi apoi burta in salate, mancaruri inabusite sau gustari.
Utilizat în rețete
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Burta fiarta", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
