Rostbeef din mușchi de vită fiert
Sursă de proteină de înaltă calitate și fier, roast beef din mușchi de vită are un gust bogat și o textură delicată. Ideal pentru menținerea masei musculare și a sănătății generale.
Pentru această rețetă, folosiți mușchi de vită marinat. Cele mai potrivite sunt „capul” și mijlocul mușchiului, fiecare cântărind 400 g. Pregătiți marinada conform rețetei „Marinadă pentru roastbeef și fripturi din mușchi de vită”, frecați carnea și lăsați-o timp de 30 de minute.
După marinare, îndepărtați ceapa de pe mușchi. Rozmarinul poate fi lăsat. Transferați carnea într-un sac de copt rezistent sau într-un pachet alimentar pentru fiert, eliminați aerul în exces și legați bine.
Într-o oală mare, aduceți apa la fierbere. Reduceți căldura la un fierbere blândă, scufundați pachetul cu mușchi în apă și fierbeți timp de 20-40 de minute, în funcție de dimensiunea bucății.
Cel mai ușor este să verificați gătirea cu un termometru: temperatura din centru ar trebui să fie între 55-58 °C. Dacă nu aveți termometru, roastbeef-ul ar trebui să rămână destul de ferm, dar să se simtă ușor elastic la apăsare.
(14)
- :
- :
- :
- :
- : ,
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Utilizat în rețete
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Rostbeef din mușchi de vită fiert", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
