Smântână din smântână
Ingrediente
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Smântână | ||
| Cultură mezofilă | pe gust | |
| Output produsului: | 1 000 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
Timpul de preparare
| 30 min | ||
| 30 min | ||
| 5 min | ||
| 12 h | ||
13 h 5 min | ||
|---|---|---|
Macroelemente în 100 g
| Proteine | 2.5 g |
| Grăsimi | 20 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 2.6 g |
| Calorii | 210 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 0 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 10 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | 0.14 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 0 |
Calorii pe zi.SexCreștere
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 22% | 16% | 13% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Distribuirea macronutrienților
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
A citi
A asculta
Videoclipuri pe tema
Recenzii
pe КЕТО Permis.
în PALEO Permisiune acordată pe nedrept.
Inventar: Termometru cu sondă, Balanță pentru bijuterii
Dificultate: simplu
Maxim pe zi ≈ 769 g ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Timpul de digestie: 4 ora
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere
Smântână, Cultură mezofilă
A încălzi pe plită: 30 min, Răcoriți: 30 min, A da ocazia să stea: 5 min, A da ocazia să stea: 12 h
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere
$$$
Luăm smântână fie proaspătă, fie pasteurizată din magazin.
Pasteurizarea smântânii
Dacă smântâna nu este pasteurizată, o pasteurizăm:
- O încălzim până la 85 de grade, amestecând periodic pentru a nu se prinde de fund;
- Așteptăm 30 de minute;
- O punem în apă și o răcim până la 36 de grade;
Pregătirea
La temperatura de 36 de grade a smântânii, adăugăm o cultură mezofilă – 2 doze la 1 litru de smântână.
Așteptăm 5 minute, amestecăm și o lăsăm la maturat pe calorifer timp de 12-24 de ore.
Articole suplimentare
Mai multe despre produs:
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
A pune o întrebare
- Titlu ▶️
- Rețetă ▶️
- Pasteurizarea smântânii ▶️
- Pregătirea ▶️
- Ingrediente ▶️
- Macronutrienți în felul de mâncare ▶️
Adăugați o recenzie
Uitați-vă la altele brânză și lactate:
Recomandăm să citiți:Toate articolele
Distribuiți: