Conserva de porc in borcane
Porcul si slanina fac aceasta conserva deosebit de consistenta si satioasa, ceea ce o face potrivita pentru un meniu keto. Gatirea lunga in borcane ajuta carnea sa se inmoaie complet si sa absoarba propriul suc. Rezultatul este o rezerva practica de carne de casa, cu foarte putini carbohidrati.
Taiati porcul (600 g) si slanina (300 g) in bucati mici. Tocati marunt ceapa (40 g). Daca vreti un gust mai uniform, amestecati porcul cu o parte din sarea de masa (6 g) si piperul negru (2 g), acoperiti si lasati-l cateva ore la frigider.
Pregatiti doua borcane curate de 500 ml. Puneti pe fund putina ceapa (40 g) si o parte din piperul negru (2 g), apoi asezati in straturi porcul (600 g) si slanina (300 g). Adaugati foaia de dafin (1 g) si restul de sare de masa (6 g). Lasati putin spatiu liber in partea superioara a borcanului si nu apasati carnea prea tare.
Acoperiti borcanele lejer cu capace, puneti-le intr-o oala adanca peste un prosop si turnati apa fierbinte pana la nivelul umerilor. Aduceti apa la un clocot lin, reduceti focul si gatiti conserva 3 ore cu oala acoperita. Porcul gata trebuie sa fie foarte fraged, sa se desfaca usor cu lingura si sa fie bine inconjurat de propriul suc. Inchideti bine borcanele, raciti-le pana la temperatura camerei si pastrati-le intr-un loc racoros si intunecat.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Conserva de porc in borcane", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
