Legumele joacă un rol important în dieta ketogenică, furnizând nu doar fibre și antioxidanți, dar și o gamă bogată de minerale necesare pentru menținerea unei sănătăți optime.
Alegerea corectă a legumelor vă va ajuta să vă furnizați organismul cu elemente importante precum potasiu, magneziu și calciu, care contribuie la funcționarea normală a mușchilor, sistemului nervos și menținerea sănătății oaselor.
În acest articol vom analiza TOP-ul legumelor cu cel mai ridicat conținut de minerale, care vor deveni o parte indispensabilă a dietei dvs. ketogenice, ajutându-vă să vă mențineți sănătatea și să vă atingeți obiectivele pe dieta ketogenică.
TOP 1. Ciuperci hribi uscate
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B3 | 96 |
| B5 | 58 |
| B9 | 45 |
| B2 | 45 |
| B1 | 35 |
| D | 27 |
| B4 (Colina) | 29 |
| B6 | 11 |
| E | 3 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
TOP 2. Ciuperci shiitake uscate
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B5 | 438 |
| B2 | 115 |
| B3 | 101 |
| B6 | 74 |
| B9 | 41 |
| B4 (Colina) | 47 |
| B1 | 38 |
| C | 5 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Cuprul | 556 |
| Molibden | 153 |
| Prebiotice | 75 |
| Zinc | 96 |
| Mangan | 68 |
| Potasiul | 59 |
| Fosfor | 42 |
| Magneziul | 41 |
| Fibre | 46 |
| Fierul | 10 |
| Seleniul | 10 |
| Antioxidanți | 6 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Serina | 56 |
| Triptofan | 77 |
| Treonină | 72 |
| Acid aspartic | 58 |
| Alanina | 80 |
| Izoleucin | 53 |
| Valin | 50 |
| Lizin | 47 |
| Leucin | 45 |
| Histidina | 38 |
| Fenilalanină | 36 |
| Prolin | 23 |
| Acid glutamic | 51 |
| Arginină | 16 |
| Glicină | 16 |
| Tirozin | 20 |
| Cisteină | 11 |
| Metionină | 12 |
TOP 3. Ciuperci uscate de pădure
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B3 | 86 |
| B5 | 52 |
| B9 | 35 |
| B2 | 41 |
| B1 | 32 |
| B4 (Colina) | 25 |
| B6 | 9 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Cuprul | 189 |
| Prebiotice | 100 |
| Fierul | 37 |
| Zinc | 108 |
| Mangan | 83 |
| Potasiul | 81 |
| Fibre | 92 |
| Fosfor | 44 |
| Magneziul | 38 |
| Seleniul | 17 |
| Antioxidanți | 17 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Serina | 74 |
| Treonină | 92 |
| Triptofan | 90 |
| Acid aspartic | 70 |
| Alanina | 92 |
| Izoleucin | 61 |
| Valin | 56 |
| Lizin | 55 |
| Leucin | 53 |
| Histidina | 52 |
| Fenilalanină | 43 |
| Prolin | 29 |
| Glicină | 22 |
| Arginină | 20 |
| Acid glutamic | 57 |
| Cisteină | 21 |
| Tirozin | 26 |
| Metionină | 19 |
TOP 4. Barașe
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B12 | 146 |
| B3 | 41 |
| B6 | 27 |
| B5 | 15 |
| D | 14 |
| B4 (Colina) | 16 |
| B2 | 11 |
| E | 7 |
| B1 | 7 |
Minerale
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| DHA (Omega-3) | 52 |
| Colesterol | 40 |
| Acidul arahidonic (AA, Omega-6) | 90 |
| EPA (Omega-3) | 28 |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Lizin | 137 |
| Treonină | 120 |
| Triptofan | 108 |
| Histidina | 102 |
| Izoleucin | 96 |
| Acid aspartic | 82 |
| Serina | 64 |
| Alanina | 128 |
| Valin | 86 |
| Metionină | 81 |
| Leucin | 86 |
| Fenilalanină | 43 |
| Tirozin | 38 |
| Prolin | 28 |
| Arginină | 24 |
| Glicină | 24 |
| Acid glutamic | 62 |
| Cisteină | 23 |
TOP 5. Ciuperci uscate de subțirele
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B3 | 80 |
| B5 | 48 |
| B9 | 36 |
| B2 | 39 |
| B1 | 29 |
| B4 (Colina) | 27 |
| B6 | 8 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Cuprul | 178 |
| Prebiotice | 95 |
| Fierul | 33 |
| Zinc | 98 |
| Mangan | 78 |
| Potasiul | 77 |
| Fibre | 84 |
| Fosfor | 42 |
| Magneziul | 37 |
| Seleniul | 15 |
| Antioxidanți | 16 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Serina | 70 |
| Treonină | 88 |
| Triptofan | 85 |
| Acid aspartic | 67 |
| Alanina | 88 |
| Izoleucin | 59 |
| Valin | 55 |
| Lizin | 53 |
| Leucin | 51 |
| Histidina | 48 |
| Fenilalanină | 42 |
| Prolin | 28 |
| Glicină | 21 |
| Arginină | 18 |
| Tirozin | 25 |
| Acid glutamic | 54 |
| Cisteină | 20 |
| Metionină | 18 |
TOP 6. Vinete thailandeze
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B8 (Inozitol) | 7 |
| B9 | 6 |
| B6 | 6 |
| B5 | 6 |
| B3 | 5 |
| K | 4 |
| B2 | 3 |
| B1 | 4 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Lutein | 410 |
| Flavonoide | 232 |
| Antioxidanți | 40 |
| Mangan | 13 |
| Cuprul | 9 |
| Fibre | 12 |
| Potasiul | 9 |
| Fierul | 1 |
| Magneziul | 4 |
| Fosfor | 3 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acid aspartic | 5 |
| Serina | 3 |
| Histidina | 4 |
| Triptofan | 4 |
| Treonină | 4 |
TOP 7. Varză murată (fără zahăr)
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| C | 19 |
| K | 15 |
| B6 | 10 |
| B9 | 6 |
| B5 | 3 |
| B2 | 4 |
| B1 | 3 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Probiotice | 500 |
| Sodiu | 29 |
| Fierul | 8 |
| GABA | 14 |
| Fibre | 12 |
| Mangan | 9 |
| Fosfor | 6 |
| Potasiul | 7 |
| Magneziul | 4 |
| Calciul | 3 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acidul alfa-linolenic (Omega-3) | 8 |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
TOP 8. Pastă de roșii
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B3 | 33 |
| K | 37 |
| C | 31 |
| E | 23 |
| B9 | 17 |
| B6 | 12 |
| B2 | 8 |
| B5 | 6 |
| B4 (Colina) | 7 |
| B1 | 5 |
| A | 6 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Licopen | 429 |
| Fierul | 16 |
| Potasiul | 39 |
| Sodiu | 25 |
| Mangan | 22 |
| Cuprul | 12 |
| Fibre | 16 |
| Magneziul | 13 |
| Zinc | 13 |
| Fosfor | 6 |
| Calciul | 3 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acidul alfa-linolenic (Omega-3) | 7 |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Histidina | 16 |
| Lizin | 13 |
TOP 9. Kimchi
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| K | 48 |
| C | 28 |
| B9 | 13 |
| B6 | 8 |
| B3 | 6 |
| B4 (Colina) | 6 |
| B2 | 4 |
| B1 | 3 |
| E | 3 |
| K2 | 4 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Probiotice | 350 |
| Fierul | 14 |
| Sodiu | 22 |
| GABA | 16 |
| Potasiul | 6 |
| Fibre | 6 |
| Magneziul | 4 |
| Fosfor | 3 |
| Calciul | 3 |
TOP 10. Ciuperci Morcovi
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B2 | 19 |
| B3 | 16 |
| B6 | 10 |
| B4 (Colina) | 12 |
| C | 11 |
| B5 | 9 |
| B1 | 6 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Fierul | 68 |
| Cuprul | 69 |
| Fosfor | 28 |
| Mangan | 33 |
| Zinc | 25 |
| Prebiotice | 16 |
| Potasiul | 16 |
| Magneziul | 13 |
| Fibre | 11 |
| Seleniul | 4 |
| Calciul | 4 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Serina | 12 |
| Triptofan | 15 |
| Treonină | 15 |
| Acid aspartic | 10 |
| Alanina | 14 |
| Valin | 9 |
| Izoleucin | 10 |
| Lizin | 9 |
| Leucin | 9 |
| Prolin | 5 |
| Histidina | 8 |
| Fenilalanină | 7 |
| Arginină | 4 |
| Tirozin | 6 |
| Glicină | 4 |
| Acid glutamic | 8 |
| Metionină | 3 |
TOP 11. Roșii uscate
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B3 | 65 |
| C | 52 |
| B1 | 48 |
| B5 | 42 |
| B2 | 44 |
| B6 | 26 |
| K | 26 |
| A | 9 |
| B9 | 6 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Cuprul | 53 |
| Fosfor | 51 |
| Potasiul | 60 |
| Fierul | 15 |
| Mangan | 26 |
| Magneziul | 25 |
| Fibre | 23 |
| Antioxidanți | 16 |
| Sodiu | 12 |
| Calciul | 11 |
| Zinc | 10 |
| Seleniul | 5 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acidul oleic (Omega-9) | 28 |
| Acidul alfa-linolenic (Omega-3) | 8 |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Metionină | 13 |
| Fenilalanină | 6 |
| Lizin | 7 |
| Valin | 6 |
TOP 12. Ciupercă albă uscată
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B4 (Colina) | 4 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Melatonină | 136 |
| Fibre | 105 |
| Seleniul | 17 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acidul alfa-linolenic (Omega-3) | 129 |
| Acidul miristic (saturat) | 16 |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Leucin | 10 |
| Valin | 4 |
TOP 13. Usturoi
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B6 | 95 |
| C | 42 |
| B1 | 18 |
| B5 | 12 |
| B2 | 10 |
| B4 (Colina) | 5 |
| B3 | 5 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Mangan | 93 |
| Molibden | 31 |
| Seleniul | 26 |
| Fosfor | 22 |
| Fierul | 9 |
| Calciul | 18 |
| Potasiul | 15 |
| Zinc | 15 |
| Sulfură | 13 |
| Magneziul | 8 |
| Fibre | 8 |
| Glutation | 4 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acidul alfa-linolenic (Omega-3) | 5 |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
TOP 14. Trufe
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B6 | 18 |
| B9 | 10 |
| B5 | 9 |
| B1 | 3 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Fierul | 52 |
| Zinc | 38 |
| Mangan | 31 |
| Magneziul | 17 |
| Fosfor | 10 |
| Colina | 5 |
TOP 15. Porumb
DZR pe 100 g
Вitămine
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| B7 | 70 |
| B6 | 37 |
| B1 | 35 |
| B3 | 15 |
| B5 | 12 |
| B2 | 13 |
| E | 9 |
| C | 9 |
| B9 | 7 |
| A | 8 |
| B4 (Colina) | 6 |
Minerale
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Fierul | 21 |
| Fosfor | 43 |
| Cuprul | 32 |
| Magneziul | 33 |
| Zinc | 22 |
| Sulfură | 19 |
| Potasiul | 13 |
| Zeaxantină | 10 |
| Mangan | 9 |
| Lutein | 6 |
| Fibre | 8 |
| Calciul | 3 |
Lipide
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Acidul linoleic (Omega-6) | 18 |
| Acidul oleic (Omega-9) | 4 |
Aminoacizi
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Valin | 7 |
| Triptofan | 5 |
