Biotina (vitamina H, vitamina B7)

Biotina, sau vitamina B7, este o vitamină hidrosolubilă din grupul B care funcționează ca cofactor pentru enzimele carboxilaze. Aceste enzime participă la sinteza acizilor grași, producerea glucozei din surse neglucidice, metabolismul unor aminoacizi și utilizarea propionatului. De aceea biotina nu este doar o vitamină pentru păr. Părul, pielea și unghiile pot suferi în deficit, dar rolul central este mai profund: ajută celulele să facă reacții metabolice normale, mai ales reacții în care se transferă o grupare carboxil.

Unde este folosită

Biotina este necesară pentru acetil-CoA carboxilaze, piruvat carboxilază, propionil-CoA carboxilază și metilcrotonil-CoA carboxilază. În spatele acestor denumiri sunt procese practice: producerea acizilor grași, susținerea gluconeogenezei, metabolismul leucinei și procesarea produselor din acizi grași cu lanț impar și unii aminoacizi. În alimentația low-carb acest lucru este interesant deoarece corpul folosește mai mult grăsimile și menține glucoza prin ficat. Dar nu înseamnă că orice persoană pe keto are nevoie de doze mari de biotină. Când dieta este densă nutritiv, intestinul funcționează bine și nu există factori medicamentoși de risc, deficitul este rar.

O parte din biotină vine din alimente, iar o parte poate fi produsă de microbiota intestinală, deși contribuția exactă este greu de măsurat. Sursele includ ficat, gălbenuș, pește, carne, nuci, semințe și unele legume. Albușul crud conține avidină, o proteină care leagă biotina și împiedică absorbția. Gătirea denaturează avidina, astfel că problema se referă mai ales la consumul regulat de cantități mari de albuș crud, nu la ouăle normale gătite.

Când este posibil deficitul

Deficitul de biotină poate provoca dermatită, căderea părului, unghii fragile, conjunctivită, oboseală, simptome depresive, amorțeli, probleme de coordonare și tulburări de dezvoltare la copii. Aceste semne nu sunt specifice. Plângeri asemănătoare apar în deficit de fier, zinc, proteine, vitamina D, B12, folat, boli tiroidiene, inflamație cronică sau deficit energetic. Biotina nu trebuie transformată în supliment universal pentru căderea părului înainte de verificarea cauzelor mai frecvente.

Riscul este mai mare în tulburări ereditare ale metabolismului biotinei, nutriție parenterală îndelungată fără suplimentare adecvată, alcoolism, unele anticonvulsivante, sarcină, boli intestinale severe și diete foarte restrictive. După antibiotice prelungite, contribuția microbiotei se poate modifica, dar asta nu înseamnă că fiecare persoană are automat nevoie de biotină în doză mare. Mai util este să fie evaluate dieta, simptomele, medicamentele și contextul analizelor.

Suplimente și analize

Cea mai subestimată problemă a biotinei este interferența cu testele de laborator. Multe imunoteste folosesc sistemul biotină-streptavidină. Dozele mari din suplimente pentru păr și unghii pot da rezultate false pentru tiroidă, troponină, hormoni, vitamina D și alți markeri. Nu este un detaliu minor: o troponină distorsionată poate complica evaluarea unui infarct, iar TSH, T4 liber sau T3 distorsionate pot duce la interpretarea greșită a tiroidei.

Dacă cineva ia biotină în doze de miligrame, medicul și laboratorul trebuie să știe. Suplimentul se oprește adesea temporar înainte de analize, dar intervalul depinde de doză, funcția renală și testul concret. Cantitățile obișnuite din alimente nu creează de regulă această problemă. Multivitaminele diferă mult: unele au doze apropiate de necesar, altele mult mai mari. O cifră mare pe etichetă nu înseamnă efect mai bun pentru păr dacă motivul real este feritina, tiroida, stresul, aportul scăzut de proteine sau perioada postpartum.

Context alimentar practic

Într-o dietă low-carb, biotina contează ca parte a densității nutritive. Ouăle, porțiile moderate de ficat, peștele, carnea, nucile și semințele se potrivesc bine în LCHF și aduc proteine, colină, zinc, seleniu, B12 și alte substanțe. Dacă dieta constă mai ales în cafea, smântână, unt și carne repetitivă fără organe, pește, ouă sau plante, problema poate fi îngustimea meniului, nu biotina izolată. De obicei este mai bine să corectezi acest lucru prin calitatea alimentelor decât prin capsule separate nesfârșite.